Co wypić do posiłku, by poprawić trawienie?

Prawidłowe trawienie ma fundamentalne znaczenie dla zdrowia. Nie tylko wpływa na sposób, w jaki ciało przyswaja składniki odżywcze, ale także na nasze samopoczucie w ciągu dnia. Zastanówmy się więc, które napoje mogą sprzyjać trawieniu, kiedy należy je spożywać i jak działają na nasze ciało.

Woda – esencja życia

Woda jest niezbędna dla życia i stanowi około 60% masy ciała dorosłego człowieka[1]. Jest rozpuszczalnikiem dla wielu składników pokarmowych, wspiera perystaltykę jelit i pomaga w transporcie składników odżywczych oraz toksyn. Woda do posiłku nie szkodzi trawieniu i pomaga w przełykaniu oraz przesuwaniu treści pokarmowej[1].

Herbaty ziołowe – tradycyjne remedium na problemy z trawieniem

Herbaty ziołowe, jak mięta[2] czy imbir[3], są używane przez wiele kultur jako domowe sposoby na poprawienie trawienia. Mięta ma właściwości przeciwskurczowe i może złagodzić dyskomfort w przewodzie pokarmowym, ale osoby ze zgagą lub refluksem powinny uważać, bo u części z nich nasila objawy. W małym badaniu imbir przyspieszał opróżnianie żołądka u osób z niestrawnością czynnościową, choć nie zmniejszył ich dolegliwości.

Probiotyki w płynie – żywe kultury w służbie jelit

Napoje zawierające probiotyki, takie jak kefir[4] czy jogurt naturalny, dostarczają organizmowi żywych kultur bakterii, które mogą mieć korzystny wpływ na florę jelitową. Badania nad wybranymi szczepami probiotycznymi wskazują, że mogą one nieco przyspieszać pasaż jelitowy u osób z zaparciami, ale wyniki zależą od szczepu i nie przenoszą się automatycznie na każdy produkt fermentowany[4].

Kombucha – napój fermentowany pełen probiotyków

Kombucha zawiera kwasy organiczne i żywe drobnoustroje, ale nie ma badań klinicznych potwierdzających, że poprawia trawienie. Opisywano działania niepożądane, głównie po domowych wyrobach, dlatego nie zaleca się jej kobietom w ciąży, osobom z obniżoną odpornością i chorobami nerek[5].

Sok z aloesu – naturalna pomoc w trawieniu

W jednym małym badaniu syrop z aloesu zmniejszał objawy refluksu, ale to za mało, by polecać go na trawienie[6]. Powszechnie dostępne w marketach soki z aloesu często zawierają więcej cukrów i innych soków niż faktycznego wyciągu z aloesu, więc przed zakupem sprawdź skład na etykiecie. Wybieraj soki z miąższu (żelu) aloesu, a nie z całego liścia, bo te mogą działać przeczyszczająco i zawierać związki uznane za potencjalnie rakotwórcze. Soku z aloesu nie piją kobiety w ciąży i karmiące piersią.

Zielona herbata – nie tylko na odchudzanie

Zielona herbata jest ceniona za swoje właściwości antyoksydacyjne, ale również za wpływ na poprawę trawienia. Herbata wypita do posiłku zmniejsza wchłanianie żelaza z produktów roślinnych, dlatego osoby z niedoborem żelaza lub na diecie roślinnej powinny pić ją co najmniej godzinę po jedzeniu[7].

Buliony – ciepłe i kojące

Ciepłe buliony są dobrze znanym domowym remedium na złe samopoczucie. Ciepły bulion dostarcza płynów i sodu, co przydaje się np. przy biegunce lub braku apetytu. W badaniu laboratoryjnym domowy rosół hamował migrację neutrofilów, ale nie wiadomo, czy ma to znaczenie dla przewodu pokarmowego[8].

Źródła

1. Popkin, B. M., D’Anci, K. E., & Rosenberg, I. H. (2010). Water, hydration and health. Nutrition Reviews, 68(8), 439-458. PMID 20646222
2. McKay, D. L., & Blumberg, J. B. (2006). A review of the bioactivity and potential health benefits of peppermint tea (Mentha piperita L.). Phytotherapy Research, 20(8), 619-633. PMID 16767798
3. Hu, M. L., Rayner, C. K., Wu, K. L., Chuah, S. K., Tai, W. C., Chou, Y. P., … & Chiu, K. W. (2011). Effect of ginger on gastric motility and symptoms of functional dyspepsia. World Journal of Gastroenterology: WJG, 17(1), 105. PMID 21218090
4. Dimidi, E., Christodoulides, S., Fragkos, K. C., Scott, S. M., & Whelan, K. (2014). The effect of probiotics on functional constipation in adults: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. The American Journal of Clinical Nutrition, 100(4), 1075-1084. PMID 25099542
5. Ernst, E. (2003). Kombucha: a systematic review of the clinical evidence. Forschende Komplementärmedizin und Klassische Naturheilkunde, 10(2), 85-87. PMID 12808367
6. Panahi, Y., Khedmat, H., Valizadegan, G., Mohtashami, R., & Sahebkar, A. (2015). Efficacy and safety of Aloe vera syrup for the treatment of gastroesophageal reflux disease: a pilot randomized positive-controlled trial. Journal of Traditional Chinese Medicine, 35(6), 632-636. PMID 26742306
7. Ahmad Fuzi, S. F., Koller, D., Bruggraber, S., Pereira, D. I., et al. (2017). A 1-h time interval between a meal containing iron and consumption of tea attenuates the inhibitory effects on iron absorption: a controlled trial in a cohort of healthy UK women using a stable iron isotope. The American Journal of Clinical Nutrition, 106(6), 1413-1421. PMID 29046302
8. Rennard, B. O., Ertl, R. F., Gossman, G. L., Robbins, R. A., & Rennard, S. I. (2000). Chicken soup inhibits neutrophil chemotaxis in vitro. Chest, 118(4), 1150-1157. PMID 11035691